新梦想环球教育高老师见过太多初到法国的留学生，面对法餐要么两眼放光，要么一脸懵圈。法国饮食文化博大精深，既有精致浪漫的法餐礼仪，也藏着不少让中国胃水土不服的“小陷阱”。今天就带你解锁法国饮食习惯，安利一波必吃美食，让你留学不踩雷，舌尖也能开启浪漫之旅！

　　一、法国留学生活中的饮食习惯大揭秘

　　1.一日三餐的独特节奏

　　法国人对用餐时间的执着超乎想象。早餐简单，一杯咖啡配羊角面包或法棍切片抹果酱就打发了；午餐相对丰盛些，但学校食堂或公司附近餐馆也多是简餐，像法式三明治（Croque-Monsieur）、沙拉配面包；晚餐才是重头戏，一家人或朋友相聚，从开胃菜、主菜到奶酪、甜点，一顿饭吃两三个小时是常事。留学生刚来可能不适应，得提前规划好学习、社交时间，别错过饭点饿肚子。

　　2.餐桌上的“隐形规则”

　　法国餐桌礼仪讲究颇多。入座后，餐巾要铺在腿上；刀叉从外往内取用，吃完一道菜，刀叉平行放在盘子里表示用餐完毕；喝汤不能发出声音，面包要撕成小块吃，而不是直接拿起来啃。虽然现在年轻人聚餐没那么严格，但在正式场合或去法国朋友家做客，遵守这些礼仪能给人留下好印象。

　　3.食材偏好与中国大不同

　　法国超市里，奶酪、火腿、香肠种类多到让人挑花眼，但新鲜蔬菜和豆制品却相对少。法国人超爱黄油、奶油，很多菜肴都会放，刚开始吃觉得香，时间长了可能会腻。而且他们的“辣”和咱们理解的不一样，基本靠黑胡椒、芥末提味，想吃地道的麻辣，还得自己动手做。

　　二、法国留学必吃美食清单，错过血亏！

　　1.经典法餐，一口尝遍浪漫

　　法式焗蜗牛（Escargotsàla Bourguignonne）：这可是法国名菜！蜗牛经过黄油、大蒜、香草腌制后焗烤，一口下去，蒜香浓郁，口感弹牙，搭配法棍蘸酱汁，绝了！不过第一次吃可能有点心理障碍，别怕，大胆尝试！

　　红酒炖牛肉（Boeuf Bourguignon）：牛肉在红酒、洋葱、胡萝卜和香料中慢炖数小时，肉质软烂，汤汁醇厚，红酒的香气完全渗入肉里，配土豆泥或意面都超棒。

　　法式煎鹅肝（Foie Gras）：鹅肝煎至外焦里嫩，搭配苹果酱或无花果酱，再加上烤得酥脆的面包片，口感绵密，甜咸交织，虽然热量高，但偶尔奢侈一把很值得！

　　2.街头巷尾的美味小食

　　可丽饼（Crêpe）：在法国街头随处可见可丽饼摊，分甜口和咸口。甜的加Nutella巧克力酱、香蕉、草莓；咸的夹火腿、奶酪、鸡蛋，边走边吃超方便，价格也亲民，是学生党最爱。

　　法式泡芙（Chouàla Crème）：外皮酥脆，内馅是香甜的奶油或卡仕达酱，一口咬下去爆浆的感觉太治愈了！很多甜品店还有各种创意口味，比如抹茶、芒果，每次路过都忍不住买几个。

　　3.奶酪控的天堂

　　法国号称“奶酪王国”，有上千种奶酪。像布里奶酪（Brie）口感柔软，奶香浓郁；孔泰奶酪（Comté）味道醇厚，适合搭配红酒；蓝纹奶酪（Bleu）味道重，有独特的发酵香气。刚开始可以从温和的奶酪尝试，慢慢解锁更多口味。

　　三、留学生的饮食生存指南

　　1.自己动手，丰衣足食

　　法国物价不低，长期下馆子钱包受不了，学会做饭很重要。中超能买到不少中国食材，周末可以约上同学一起包饺子、涮火锅，解解馋。而且自己做饭还能根据口味调整，比如做法餐时减少奶油用量，更符合中国胃。

　　2.餐厅避雷小贴士

　　有些景区附近的餐厅价格虚高、味道一般，用餐前可以先在Yelp或TripAdvisor上看看评价。另外，法国餐厅给小费不是强制的，但如果服务特别好，留个5-10%的小费表示感谢，也能拉近和服务员的距离哦。

　　在法国留学，饮食不只是填饱肚子，更是一场文化探索之旅。跟着高老师的攻略，去发现隐藏在街角的美味小店，体验法式饮食的独特魅力吧！要是还有留学饮食相关的问题，随时来问新梦想环球教育高老师～